場次一
研習主題：「食農小尖兵」-橄欖油之品評與料理應用
授課教師：橙味廚藝教室-蔡亦金老師
研習時間：106年5月3日(三)13:15~15:05
研習地點：餐飲服務教室
課程內容
時間 | 課程內容 |
|---|---|
13:00~13:15 | 報到 |
13:15~14:05 | 橄欖油品評 1. 純橄欖油 3. 葡萄陳年醋 |
14:15~15:05 | 橄欖油料理應用 1. 巴薩米可醋溜豬肉高麗菜 3. 養生蜂蜜醋飲 |
場次二
研習主題：「食農小尖兵」-咖啡種子到一杯咖啡
授課教師：SCAA台灣區第一屆認證杯測師吳原炳老師
研習時間：106年5月27日(六)9:00~16:30
研習地點：飲調教室
課程內容
時間 | 課程內容 |
|---|---|
8:40~9:00 | 報到 |
9:00~10:00 | Ø 認識麝香貓咖啡 Ø 咖啡因與健康 Ø 水質萃取與咖啡風味 Ø 磨豆機刻度矯正 Ø 咖啡粉與水量黃金比例 Ø 手沖咖啡實作 Ø 萃取科學數據與變因控制 |
16:00~16:30 | 回饋與交流 |
歡迎有興趣的老師報名參加(專任辦公室曾珮瑜，分機525)
