屏北高中餐飲服務學程「專業課程教學科目及學分」
(適用101學年度後入學學生)
一、教學科目與學分數
校 訂 選 修 科 目 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
核心科目名稱 | 學分數 | 開課學期別 | 選修科目名稱 | 學分數 | 開課學期別 |
*餐旅概論I | 2 | 二上 | 餐旅英文會話I | 2 | 二上 |
*餐旅概論II | 2 | 二下 | 餐旅英文會話II | 2 | 二下 |
*餐旅服務I | 3 | 二上 | 餐旅英文會話III | 2 | 三上 |
*餐旅服務II | 3 | 二下 | 餐旅英文會話IV | 2 | 三下 |
*餐旅服務III | 2 | 三上 | 餐旅服務IV | 2 | 三下 |
*飲料與調酒I | 3 | 二上 | 餐飲管理 | 4 | 三上 |
*飲料與調酒II | 3 | 二下 | 餐飲管理 | 4 | 三下 |
*烘焙製作實習I | 4 | 三上 | 烘焙製作實習II | 4 | 三下 |
*蘇打房實習I | 4 | 三上 | 蘇打房實習II | 4 | 三下 |
*餐飲採購I | 2 | 三上 | 餐飲採購II | 2 | 三下 |
|
|
| 專題製作 | 2 | 二上 |
|
|
| 專題發表 | 2 | 二下 |
|
|
| 中餐烹調實習 | 3 | 二上 |
|
|
| 西餐烹飪實習 | 3 | 二上 |
|
|
| 餐飲安全與衛生 | 2 | 三上 |
|
|
| 國際禮儀 | 2 | 三下 |
|
|
| 食物學 | 2 | 二上 |
|
|
| 健康與飲食 | 2 | 二下 |
小計 28 學分 | 小計 46 學分 | ||||
合計 74 學分 | |||||
備註：
1.科目名稱冊別以羅馬數字如Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ表示。
2.學分數以阿拉伯數字表示。
3.開課學期別以二上、二下、三上、三下等分別表示。
二、 各學期開課順序
學年 | 二 | 三 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
學期 | 3 | 4 | 5 | 6 | ||||
| 餐旅英文會話I | 2 | 餐旅英文會話II | 2 | 餐旅英文會話III | 2 | 餐旅英文會話IV | 2 |
| *餐旅服務I | 3 | *餐旅服務II | 3 | *餐旅服務III | 2 | 餐旅服務IV | 2 |
| *餐旅概論I | 2 | *餐旅概論II | 2 | 餐飲管理I | 4 | 餐飲管理II | 4 |
| *飲料與調酒I | 3 | *飲料與調酒II | 3 | *烘焙製作實習I | 4 | 烘焙製作實習II | 4 |
| 中餐烹調實習 | 3 | 西餐烹飪實習 | 3 | *餐飲採購I | 2 | 餐飲採購II | 2 |
| 食物學 | 2 | 健康與飲食 | 2 | *蘇打房實習I | 4 | 蘇打房實習II | 4 |
| 專題製作 | 2 | 專題發表 | 2 | 餐飲安全與衛生 | 2 | 國際禮儀 | 2 |
最近更新 ( 週一, 16 一月 2017 02:44 )
